|
||
Det skrivs en hel del i riksmedia om den här höstens brist på lingon i Sverige. Dåligt med lingon på andra håll gör att literpriset och kilopriset blir högre även här.Stora och mogna lingon finns nu att plocka i skogarna omkring Tranås. Här
i tranåstrakten verkar det finnas gott om lingon och de
är i år tidigt mogna och redan färdiga att plockas. Tillgången
på matsvamp är också mycket god genom sommarens
lagom regelbundna regnande. Redan veckan efter midsommar kunde man hitta
kantareller och nu finns de överallt på ”kantarellställena”.
Kantarellerna finns ju på sina speciella ställen och har man
en gång hittat sådana platser så lönar det sig
att återbesöka dem år efter år. |
Genom lagom regelbundet regnande är kantarellerna stora och fina i år. Det bästa och säkraste sättet, för en nybörjare, är att lära sig ett tiotal av de godaste matsvamparna och bara plocka dessa. Hittar du någon udda sort så ta med den hem och låt någon mer erfaren bedöma vad den heter. Plocka aldrig vita svampar och ta med en svampbok för att känna igen de läckraste. Kräftor
är ju också aktuella just nu. Ska man köpa
djupfrysta kräftor så ska det vara svenska signalkräftor.
De djupfrysta kokta kräftorna från fjärran länder
har i årets kräfttester fått ungefär samma dåliga
omdömen som förra året. Kommentarer som mossiga, smakar
batteri, lite gyttjig och dysmak förekommer. Text och foto: Bevan Berthelsen
|