2010-06-09

Hembygdsgårdens servering öppnar på fredag

Nu blir det som förr säger Lena Attlid, som nu tagit över serveringen i Hembygdsgården. Foto: Bevan Berthelsen.

Lagom till skolavslutningen på fredag öppnar den efterlängtade serveringen i Hembygdsgården igen i helt ny regi.

Nu blir det som förr säger Lena Attlid, som nu tagit över ruljansen. Det här ”som förr” har sin grund i att hon i 12 år, fram till 1991, jobbade i serveringen med dåvarande innehavaren Gun Johansson Enda skillnaden är att hela köket blev totalrenoverat och nytt för ett par år sedan. Annars är den mysiga atmosfären inomhus precis som förr och den stora uteserveringen.
– Det blir i stort sett hembakat rakt över och med ekologiska råvaror. En av mina specialitéer blir min egentillverkade ostkaka. I övrigt blir det således ekologiska råvaror efter tillgång och på sikt ska jag ha KRAV-märkt hela köket, säger Lena.
– Ett nytt grepp blir det när ”julbordsperioden” inträder. Då ska jag istället ha grötfester med julskinka bröd och pepparkakor.
-Det här med stora julbord är överetablerat och ”övermättat” – folk blir bara dästa och trötta.

Bevan Berthelsen

Enda skillnaden är att hela köket blev totalrenoverat och nytt för ett par år sedan.